腌的太咸的肉怎么处理？
腌的太咸的肉解决方法
1、如果肉太咸，我们可以先把肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让肉中的咸味全部去掉。
2、还可以把足够量的清水烧开，然后把切成片的肉放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次。
咸肉腌淡了怎么补救？
在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂z洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
用洗大米的水浸泡咸肉腊肉效果极好，可以褪至淡味，然后炒煮再调盐，味道更好。
